Chi Siamo

CHI SIAMO

La pizza, come una volta.

Pietra rappresenta la volontà di recuperare l’antico modo di fare la pizza. Per questo, abbiamo scelto per il nostro logo i colori della terra, della spiga di grano, e del nostro amato sole che da energia ai cereali per farli crescere. Da ormai un anno infatti, la nostra attività ha scelto ha deciso di rinnovarsi, riscoprendo però le antiche tradizioni del passato utilizzando farine semintegrali macinate a pietra.

Perché le farine macinate a pietra.

La macinatura a cilindro è un processo industriale, veloce, che denatura il chicco di grano e distrugge i micronutrienti presenti. Anche se sicuramente oggi rappresenta uno dei metodi più innovativi ed utilizzati, questo è ben lontano dalla filosofia che Pietra ha deciso di seguire: qualità delle farine ricercata e metodo di macinatura a pietra, proprio come una volta. Questi sono i due pilastri che abbiamo scelto di seguire ottenendo dei risultati sensazionali. Infatti, la macinatura a pietra, pur essendo un processo più lento e costoso, permette di mantenere intatte le proprietà nutrizionali delle germe di grano. Otteniamo così, una pizza gustosa, buona e sicuramente salutare perchè presenta numerose proprietà.

Ricca di fibre e nutrienti sani

Pizza a basso indice glicemico

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